Как приготовить утку в духовке кусочками вкусно

Для маринада смешайте специи с водой, уксусом, соевым соусом и медом, варите все несколько минут. Ошпарьте утку маринадом и уберите в холодильник мариноваться на 12 часов. Затем запекайте ее 60–90 минут при температуре 200 градусов.

Поместите в разогретую до 180 °С духовку на полтора часа утку грудкой вниз, затем переверните её спинкой вниз и готовьте ещё 1,5 часа. Когда утка будет готова, раскройте рукав и оставьте её в духовке минут на 10–15 для образования румяной корочки. Подавайте горячей.

Горчица Любители пикантных блюд могут добавить в сметану немного давленого чеснока. А можно использовать другой маринад — не сметанный соус, а горчицу. В итоге у блюда появится не только румяная корочка, но и лёгкая «остринка», которая понравится многим гурманам.

Разогреть духовку до 200°C, через 20 минут снизить температуру до 180°C. Запекать утку 2 — 2.5 часа, затем убрать крышку (фольгу) и готовить до образования корочки.

Замачивание утки в соленой воде, также известное как маринование, имеет несколько целей: Улучшение вкуса. Размягчение мяса. Убийство бактерий.