Как приготовить вкусную окрошку на квасе

Инструкция приготовления

1. Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить.
2. Яйца отварить, остудить и почистить.
3. Огурцы, яйца, картофель и колбасу нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. …
4. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки.
5. Залить холодным квасом, посыпать зеленью. Подавать охлажденной со сметаной.

Если коротко, правильную окрошку делают на квасе.

Для классической окрошки нужен не сладкий питьевой квас, а белый хлебный.

Оптимальное решение — слегка разбавить кефир газированной минералкой: так он станет более жидким, легким.

Окрошку заправляют квасом, кефиром, молочной сывороткой, обычной и минеральной водой, мацони с водой, разбавленной простоквашей, айраном, рассолом и даже шампанским или пивом. Все зависит от рецепта и фантазии кулинара. Рецептов окрошки невероятное количество, так же как и заправок.