Как приготовить взвар

Взвар (укр. узвар, отвар, навар) — напиток, получаемый с помощью длительного нагревания воды или пива с травами, кореньями, фруктами или ягодами. Название происходит от слова «заваривать», «варить».

Узвар оказывает благотворное воздействие на состояние сосудов, а также чрезвычайно полезен для нормальной работы желудка и кишечника. Благодаря содержанию сушеных груш и яблок узвар заряжает организм бодростью и энергией, а также способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов.

Считается, что традиция пить узвар пришла от первых князей, и изначально его называли «взвар» от слова «взваривать» — варить. Готовили его преимущественно в Рождественский сочельник и перед Крещением из сушеных груш, яблок, ягод, а вместо сахара использовали мед.

Сушеные фрукты и ягоды или их готовый набор выложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Затем выложите в большую кастрюлю и залейте 3 л воды. Варите на маленьком огне в течение 30 минут под крышкой, чтобы вкус получился более насыщенным.

Описание Напиток изготавливается на основе сушёных плодов груши-дички, поэтому у него насыщенный, натуральный фруктовый вкус. Узвар тёмно-золотистого цвета, в меру сладкий, с ароматом сухофруктов. Лучше всего подавать его охлаждённым.