Как приготовить замороженную камбалу

Не доставая рыбу из вакуумной упаковки (можно использовать пищевую пленку), опустите в воду. В момент разморозки при комнатной температуре рыба не должна соприкасаться с воздухом, поэтому и рекомендуется не избавляться от упаковки сразу. Подождите 30–40 минут. Продукт успешно разморожен.

Чистить ее перед жаркой или нет, решать вам: здесь все зависит от вкуса и выбранного рецепта. Почищенная перед приготовлением рыба получается более нежной. Но в любом случае перед приготовлением рыбу следует тщательно промыть.

Инструкция приготовления Очистить камбалу и обвалять ее в муке. Если у нее есть икра — вынуть. Икру следует жарить отдельно, если жарить её внутри рыбы, она будет такой невкусной, что только выкинуть.

Камбалу можно жарить как с кожей, так и без неё.

Замороженную рыбу на сковородку класть не стоит: лед гарантированно охладит масло и поверхность сковородки, и ничего хорошего не выйдет: рыба потеряет сок, сварится и развалится на куски.