Как сделать желе из замороженных ягод
Размораживать ягоды и фрукты нужно: для непосредственного употребления в пищу; для изготовления муссов и желе; для бисквитных коржей и творожных запеканок с большим количеством ягод или фруктов.
Только не размораживайте вишню долго, чтобы она не стала слишком сухой.
- Вареники с замороженной вишней
- Быстрый пирог с замороженными ягодами
- Торт с замороженной клубникой
- Снежки с подливкой из замороженных ягод
- Варенье из замороженной клубники
- Компот из ассорти замороженных ягод
Можно ли просто так есть замороженные ягоды? Да, вы можете есть замороженные фрукты и ягоды, как и свежие. Некоторые полезные вещества могут разрушиться под воздействием низких температур, например витамин C. Так, виноград можно есть холодным, это будет отличный перекус.
Поскольку ягоды для компота у нас уже предварительно подготовлены, просто достаем их из морозилки – мыть и перебирать не надо, они отличного качества. Чтобы сварить по-летнему вкусный компот из замороженных ягод, берем кастрюлю с водой, доводим до кипения, и ягоды, не размораживая, бросаем в кипящую воду.
Проблему можно решить, присыпав замороженные ягоды крахмалом (лучше кукурузным, картофельный дает землистый вкус): хватит 2 ст. л. крахмала на 2 стакана ягод. Крахмал «соберет» вокруг себя сок, и выпечка не расплывется.