Как замачивать чиа в молоке

Семена чиа выложить в баночку 200 мл. Залить их кокосовым молоком. Добавить мед или сироп по вкусу, хорошо перемешать и убрать на ночь в холодильник. На утро десерт готов.

При замачивании семена чиа разбухают и масса становится желеобразной. Желательно замочить семена чиа на 1-2 часа или на всю ночь, т. е. если мы хотим получить на завтрак пудинг из чиа, лучше приготовить его накануне вечером и хранить в холодильнике.

Главное — запомнить пропорции: 3 столовые ложки семян чиа на 1 стакан жидкости. Соедините ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Например, если вы готовите на 4 порции (а это отличный вариант, учитывая, что пудинг остается свежим в течение нескольких дней) вам понадобится 3\4 стакана семян чиа и 4 стакана молока.

Чтобы употреблять семена чиа целиком, Елена Богатова порекомендовала хорошо их вымачивать в воде, йогурте, смузи или каше. Чиа впитывают количество жидкости, в 10-12 раз превышающее вес сухих семян, что делает их похижими на гель.

Структура семена чиа Очень часто, когда их замачивают, то удивляются, почему семена чиа не разбухают. Возможно семена не выглядели, разбухшими, но на самом деле они увеличились и стали желеобразными. Но если их не замочить, то они разбухнут в кишечнике и может быть тяжесть, тошнота и изжога.

Семена чиа выложить в баночку 200 мл. Залить их кокосовым молоком. Добавить мед или сироп по вкусу, хорошо перемешать и убрать на ночь в холодильник. На утро десерт готов.