Как запарить горчицу в домашних условиях

Порошок нужно заливать горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю горечь, а холодная вода сделает её чересчур лёгкой.

Горчичники можно приготовить и в домашних условиях. Для этого к одной столовой ложке горчицы прибавьте ложку пшеничной муки и, медленно помешивая, подливайте не очень горячую воду до получения кашицеобразной массы. Дайте ей постоять в закрытой посуде 10 минут.

Потребуется: 60 молотых семян горчицы, 1 ст. ложка муки или крахмала, 3 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

Горчичный порошок — отличная специя для разных блюд, его добавляют в первые блюда, используют для приготовления соусов, а также — в консервировании для маринада. Также он незаменим в некоторых рецептах засолки или копчения мяса и рыбы.

Разбавлять порошок нужно только тёплой водой: на одну часть горчицы необходимо взять 4 части воды. Если брать холодную, то горчица получится лёгкой и сладкой. Секрет №2. Когда горчичная смесь немного настоится, в неё следует добавить 20 мл холодной воды, а затем закрыть ёмкость и оставить на 15 часов.