Как жарить мозги свиные
Categories :
На тарелку высыпем пшеничную муку и аккуратно обваляем в ней очищенные мозги. На сковороде разогреем масло и выложим в него обпанированные мозги, обжариваем на одной стороне около 5-7 минут. Образующаяся пена — неотъемлемый атрибут жарки мозгов, так что не стоит ее пугаться.
15 минут Налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить обожженные овощи, посолить, кинуть душистый перец. Затем выложить в воду мозги. Довести до кипения и варить 10–15 минут.
Пищевая ценность и химический состав "Мозги свиные".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Белки | 10.5 г | 13.8% |
| Жиры | 8.6 г | 15.4% |
| Углеводы | 0.8 г | 0.4% |
| Вода | 79.1 г | 3.5% |
Говяжьи мозги в кулинарии Чтобы удалить сгустки крови, мозги нужно вымочить в холодной воде, регулярно ее, меняя в течение минимум 2 часов.
Свиные мозги по вкусу напоминают говяжьи. Готовятся быстро, не более 5 минут.