Капуста брокколи рецепты приготовления на сковороде

Брокколи можно обжаривать на подсолнечном либо оливковом масле, а также сливочном. Жарить соцветия необходимо на среднем огне и не закрывать крышку, иначе они не будут жариться, а начнут тушиться, выделяя воду.

Есть ли разница, как готовить свежую брокколи и замороженную Капуста не требует долгого приготовления: её хорошо бланшировать или готовить на пару в пределах 5–7 минут. Замороженную брокколи можно не размораживать, а сразу выложить на сковороду.

Кладем лук на сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до прозрачности. Пока лук жарится, нарезаем сыр полосочками (ну или как вам удобнее). К обжаренному луку вливаем яйца и кладем отваренную брокколи. Жарим, периодически перемешивая, до момента, когда яйца схватятся.

хрустящая брокколи — 1,5–2 минуты варки; слегка хрустящая брокколи — 3–4 минуты; мягкая брокколи — 6–8 минут.

Брокколи более питательна в сыром или приготовленном виде? Исследования показывают, что брокколи лучше есть в сыром виде или слегка баланшированном. Бланширование – это быстрое погружение в кипящую воду с последующим немедленным охлаждением.