Картошка на гарнир

белый картофель содержит много крахмала, его лучше использовать для варки и пюре; красная или розовая картошка содержат антоциан — антиоксидант, препятствующий преждевременному старению; в них содержится меньше всего крахмала, поэтому она идеально подходит для жарки или приготовления во фритюре.

Киноа

• Булгур
• Чечевица
• Птитим
• Орзо
• Кускус
• Нут
• Киноа

Кожица клубня обычно близка к цвету его мякоти. Отличие чаще всего заключается в количестве крахмала, который содержится в корнеплоде. Больше всего его в картофеле белого цвета. Обычно такую картошку используют для варки, поскольку она хорошо разваривается.

Картофель нуждается в двух видах удобрений: Органические – навоз, перегной, компост, древесная зола, торф, сидераты. Они экологичны и содержат в своем составе все необходимые для роста и развития микроэлементы.

Гарниром могут быть любые продукты, в зависимости от того, что в блюде считается основным компонентом. В русскоязычных странах «гарниром» принято называть дополнения к мясным или рыбным продуктам в виде круп, макаронных изделий, овощей.