Картошка с беконом на мангале в фольге

Подгребите угли к ведру, а часть положите сверху на дно. Средняя картошка испечётся за полчаса, с крупной придётся подождать минут 40. Можно, конечно, завернуть картошку в фольгу — это тоже помогает, но не так, как с ведром.

Картофель тщательно промойте и оберните в фольгу, проколов в нескольких местах. Когда огонь прогорит и останутся красные угольки, пора запекать картофель. Сделайте ямку и выложите клубни, сверху присыпьте углями. Время приготовления зависит от жара углей и размера картошки.

Цельный молодой картофель обжаривается на углях до хрустящей корочки. Жареный картофель можно назвать одним из лучших гарниров к шашлыкам.

Овощи, запеченные в фольге, получаются более сочными и яркими, чем вареные. Я неоднократно слышала рекомендации шеф-поваров, что картофель, свеклу и морковь для салатов лучше готовить именно в духовке. Плотно заверните клубни в фольгу и запекайте при 180 °С до мягкости — обычно это 40—50 минут.

Запекаем картофель 25-30 минут. После чего снимаем с мангала и распаковываем из фольги. Картофель готов, но чтобы он стал еще аппетитнее и вкуснее — обжарим его до хрустящей золотистой корочки.