Картошка жареная с грибами рецепт

Разогреть сковороду с маслом, положить картофель, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут. Картофель с луком посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и натертым сыром.

Кроме того, жидкость, которую выделяют грибы, портит вкусовые качества картошки. Но можно использовать и одну сковороду. В этом случае сначала стоит обжарить грибы и выложить их, а потом можно приступать к готовке картофеля. За пару минут до конца жарки можно снова всыпать грибы к овощу.

Когда масло раскалилось добавляем лук. Обжариваем до легкой золотистой корочки. Достаем из холодильника картошку, выкладываем на бумажное полотенце. Затем вносим картошку на сковороду, сразу перемешиваем ее с луком.

К жареной картошке можно добавлять разные приправы и добавки, варьируя классический рецепт. Это могут быть лук, сушеный чеснок, черный перец, майоран, кориандр, куркума, паприка, сухая горчица, тимьян.

Итак, варить перед жаркой не обязательно: шампиньоны, сыроежки, подосиновики, грузди (рыжики), лисички, вешенки.