Хреновина рецепт приготовления классический с помидорами на зиму с чесноком и хреном

В хреновину многие кладут сахар. Это обосновано, если помидоры слишком кислые. Но присутствие сахара заставляет хреновину портиться быстрее.

Ингредиенты и хрен: 1 кг помидоров 50 г свежего хрена (или больше по вашему вкусу) Соль 1-2 ч. л.

Хрено́вина — острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. Такой соус иногда в быту также называют «хренодёром», «горлодёром».

Но его свежий томатный вкус с приятной остротой остается неизменным. Делать хреновину из помидор и хрена с чесноком очень легко и быстро. Для этого не нужно ничего варить или стерилизовать, этот факт меня лично очень радует. Классически хреновину подают к пельменям, но и с другими блюдами этот соус очень хорош.

Добавление уксуса не является обязательным для приготовления хренодёра. Многие рецепты предлагают использовать только хрен, помидоры, соль и сахар.