Котлета из лосося

Топ видов рыб для вкусных котлет:

• минтай
• хек
• карп
• судак
• щука
• палтус
• белый амур
• речной окунь

Для того чтобы котлеты не развалились на сковороде, их обваливают в панировке, которую делают из сухарей, крахмала, пшеничной, ржаной, рисовой или любой другой муки. Иногда используют отруби с сушеными травами или манную крупу, а перед панировкой котлеты обмакивают во взбитое яйцо.

Объемные котлеты разваливаются из-за собственного большого веса. Проблема появляется при переворачивании изделия. Переизбыток либо дефицит влаги. Если котлета чрезмерно «мокрая» или, наоборот, слишком сухая, она также развалится в процессе готовки.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки — 3,5 г, жиры — 3,5 г, углеводы — 36 г. Калорийность — 190 Ккал/ 800 кДж.

В миске соедините фарш, яйца, лук. Посолите и поперчите. А потом добавьте столовую ложку меда. Не волнуйтесь, сладости в котлетах вы не почувствуете, а вот рыбный запах уйдет.