Кумин это что за специя

Хотя зира и тмин весьма похожи внешне, отличить их все же можно. Во-первых, стоит присмотреться к внешнему виду: семена кумина более тонкие и темные, а семена тмина – светлые и крупные. Второе важное отличие – в запахе: аромат тмина более выраженный, островатый, а у кумина – мягкий, с ореховыми нотками.

Кумин, более известный, как зира – одна из основных приправ, которая используется практически во всех блюдах восточной кухни.

Эта пряность применяется в медицинских целях при расстройствах пищеварения, диарее, болях в животе из-за скопления газов, при геморрое, хронической лихорадке и заболеваниях почек. Помощь пищеварению. При проблемах с пищеварением, особенно вздутиях и тошноте, 1 чайная ложка кумина кипятится 5 мин.

Традиционно, его добавляют в блюда из картофеля, салаты и при мариновании томатов. Также он прекрасно сочетается с оливковым маслом при любом его возможном применении.

Не стоит есть зиру тем, кто страдает язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастритом с повышенной кислотностью. Не рекомендуется есть зиру беременным женщинам — специя может вызвать сильный тонус матки.