Куриное филе на пергаменте на сковороде
Чтобы не пришлось отмывать сковороду от масла, жарить нужно на пергаментной бумаге. Обычно пергамент используют для выпечки, но она прекрасно подходит и для жарки. Пергамент выдерживает температуру до 600 градусов, поэтому не загорится во время жарки. К тому же пергамент не пригорает.
Как сделать любую сковороду антипригарной Отрежьте от него подходящий по размеру кусок. Затем поставьте посуду на средний огонь и смажьте маслом. Поместите пергамент на сковороду, немного подождите и переверните, чтобы обе стороны бумаги пропитались маслом. В конце выложите продукты на пергамент и готовьте как обычно.
Приготовление
- 1․ Филе грудки натрите солью, перцем и приправой. Оставьте на 20–30 минут.
- 2․ Лук нарежьте полукольцами, черри — половинками. …
- 3․ На столе расстелите два листа пергамента. …
- 4․ Сковороду разогрейте на среднем огне. …
- 5․ Снимите грудки с огня и оставьте в сковороде под крышкой ещё на 12–15 минут.
Курицу нафаршируйте дольками лимона, веточками тимьяна и помидорами черри и также смажьте маринадом. Выложите курицу и половинки картофеля на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в духовку 30-40 минут — в зависимости от мощности духовки.
Пекарская бумага не дает продуктам пригорать и сохраняет их сочность, прекрасно ведет себя при высоких температурах. Кроме того, пергамент можно использовать несколько раз, а также заворачивать в него продукты перед замораживанием.