Лосось как чистить

Но следует несколько раз подумать, прежде чем выбрасывать шкурку. Кожа лосося имеет высокое содержание полезных веществ, даже не меньше, чем в самом мясе. Шкурка станет хорошим дополнением к рациону, благодаря высокому содержанию жирных кислот, Омега-3, селена, минералов и белка.

0:29Suggested clip 54 seconds Edison ChefYouTube·Sep 11, 2021КАК ПРАВИЛЬНО ПОЧИСТИТЬ ЛОСОСЬ | РАЗДЕЛКА ЛОСОСЯYouTube·Edison Chef·Sep 11, 2021In this video»……»From 0:29

Держа нож под небольшим углом, вставьте его между кожей и мякотью. Медленно и аккуратно проведите ножом по длине лосося, отделяя кожу от мякоти. При необходимости используйте пилящие движения, но будьте осторожны, чтобы не удалить драгоценное мясо лосося.

Кожу надо снимать только в том случае, если вы собираетесь лосося припустить или запекать на низкой температуре. Тут кожа никак не поможет, а только помешает, потому что неизбежно превратится в скользкую субстанцию, которая вряд ли кому-то покажется аппетитной.

Да можно конечно, никаких особых запретов нет, разве что шкурка с чешуей будет не очень съедобная. Единственное что надо понимать что шкурка плохо усваивается, человек фактически не сможет ее толком проживать, переварить.