Можно ли сделать настойку из замороженной вишни

Настойка из замороженных ягод — одна из самых вкусных домашних настоек. Ее легко сделать в домашних условиях из запасов замороженных ягод. Рецепт хорош тем, что им можно пользоваться круглый год. Подойдут любые ягоды: вишня, клюква, черная смородина.

Вишню можно оставить с косточками, как это сделала я. А можно вынуть косточки и заливать чистую мякоть. В таком случае выдерживать наливку нужно будет дольше — около двух месяцев. И вкус будет немного проще — косточки все же придают большую насыщенность.

Классическая наливка из вишни В качестве основы можно использовать 40-50-градусный алкоголь: водку или самогон. Настаивать можно в обычной 3-литровой банке. Технология приготовления: Вишню тщательно промыть, убрать испорченные ягоды.

Алкоголь должен покрывать вишню на несколько сантиметров. Закрыть крышкой и оставить в тёмном месте на 1 месяц. Раз в три дня проверять напиток и встряхивать. Процедить настойку через марлю, хорошо отжать ягоды.

Кстати, даже если сезон свежей вишни прошел, настойку в домашних условиях можно приготовить и из замороженной: она подойдет нисколько не хуже.