Нужно ли добавлять яйцо в фарш для фаршированного перца

— для фарша лучше брать жирное мясо, ведь рис — крупа сухая. Блюдо из нежирного мяса получается менее вкусным; — к постному мясу можно добавить сливочное масло или жирную сметану; — для фаршировки лучше брать спелые, не зеленые овощи.

Состав: паприка, кориандр молотый, сушеные овощи (лук, чеснок, морковь), пряности, хмели-сунели, петрушка, укроп, соль.

Какое количество риса стоит брать на килограмм фарша? Многие хозяйки сходятся во мнении, что на такое количество мяса стоит брать примерно полкило риса. Отдавать предпочтение стоит длиннозернистому виду. Такое соотношение позволит приготовить вкусные и сытные фаршированные перцы.

Подойдут плоды любого цвета, но наиболее празднично смотрится сочетание красных, желтых, оранжевых и зеленых овощей. Предпочтительные сорта перца для фарширования: «Молдаванский подарок» — вкусный, ароматный, со стенками средней толщины, продолговатой формы.

Наполнить каждый перец подготовленным фаршем, уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томатную пасту и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут.