Осветление виноградного вина в домашних условиях

Для лучшего осветления вина используют также смеси осветлителей (на 10 л вина): Танин вместе с желатином в соотношении 1:2. При этом в вино сначала вводят танин, а через сутки – добавляют желатин. Желатин (0,5-4 г) + куриный белок: для белого вина; для красных вин количество желатина не превышает 1 г.

Разводим глину 1:10 водой, тщательно перемешиваем и вливаем в алкоголь. Через 5-7 дней сливаем с осадка. Белое лучше подержать дольше, а потом снимать.

Возьмите жидкое мыло, разведите его перекисью водорода в концентрации 2:1. Составом обработайте загрязненный участок, оставьте на полчаса. Потом вещь можно постирать — вручную или в машинке.

Один и простейших методов осветления, который подходит для всех видов домашнего вина (особенно для грушевых, яблоневых, сливовых и напитков из белого винограда). Желатиновое осветление проводится так: Берем желатин из расчета 10-15 г на 100 л напитка.

Осветлять вино не обязательно, это лишь делает его прозрачным и увеличивает его срок годности. Чтобы не сделать хуже, лучше немного поэкспериментировать с малым количеством вина, прежде чем заняться осветлением основной его массы.

Белок – главная причина появления мути в вине. Осветление сусла бентонитом удаляет белок. Для этого отливают часть сусла и разводят в нем бентонит до консистенции жидкой сметаны; затем выливают раствор назад в сусло (на 10 л сусла берут 20 г бентонита).