Пельменное тесто простой рецепт
Стоит помнить о том, что куриные яйца помогают сделать тесто более эластичным, что позволяет из него лепить вкусные пельмени. Оно также должно быть тонким, но крепким, чтобы блюдо не разваривалось во время варки. С помощью яиц достигается необходимый уровень эластичности.
Все для той же цели – чтобы тесто было мягким и эластичным. А еще масло помогает пельмешкам не слипаться в кастрюле: изделия остаются целыми, «красивыми», не рвутся в процессе варки. Это наши с супругом прошлогодние труды.
В чем польза:
- тесто гораздо мягче;
- эластичнее и послушнее;
- не прилипает к рукам;
- легко раскатывается;
- «не сжимается».
Основное преимущество заварного теста — эластичность и прочность. В процессе приготовления пельменей из такого теста начинка не будет выпадать, а края будут надежно слепленными. Поэтому, если вы планируете приготовить домашние пельмени — записывайте, как заварить вкусное тесто на пельмени.
Сколько яиц добавить в тесто для торта
- яйцо — довольно плотный и компактный корж
- яйца — пышная и легкая текстура, еще больше прочности теста
- яйца — высокий, светлый корж, немного губчатая текстура
- яйца — низкий корж, плотная и эластичная текстура