Подлив из томатной пасты

Соотношение пасты к воде 1:3. Если вы хотите получить жидкий томатный сок, тогда 1 столовая ложка на стакан воды. Если добиваетесь более густого результат, то 2-3 столовые ложки на стакан воды. Пищевая ценность на 100 г.

Как обжаривать томатную пасту Сначала разогреваем на сковородке немного растительного масла. Затем выкладываем необходимое количество томатной пасты и обжариваем примерно три минуты. Нужно постоянно помешивать пасту, чтобы она не пригорела.

Как только он станет прозрачным, то можно всыпать предварительно просеянную муку. Сделать это надо быстро. Затем нужно влить бульон тонкой струйкой, но при этом помешивать содержимое сковороды. После этого останется лишь довести до кипения соус.

Томатная паста может использоваться для изготовления кетчупа, восстановленного томатного сока и других продуктов на томатной основе. В небольших количествах используется для обогащения аромата соусов. Томатную пасту добавляют в супы, используют как основу соуса для пиццы.

В соответствии с ГОСТом содержание сухих веществ составляет не менее 25% (до 40%). Существует определенное соотношение килограмма томатов и сухой массы томатной пасты, примерно 1 : 3, то есть полтора килограмма томатов соответствуют 0,5 килограмма томатной пасты.