Подлива из свинины на сковороде с мукой и томатной

Морковь натереть на терке. Добавить к обжаренному мясу. Немного дать обжариться луку и морковке, после этого добавить муку, 1-2 минуты обжарить мясо с мукой и добавить воду и душистый перец. Тушить под крышкой до готовности мяса (примерно 30-35 минут).

Опытные хозяюшки называют перечень наиболее удачных альтернатив для томатной пасты:

• кетчуп;
• томатный соус;
• пюре из свежих томатов;
• консервированные помидоры;
• томатный сок.

В оригинале гуляш — это густой мясной суп из говядины или свинины.

разведите муку сначала в небольшом количестве горячей воды — затем вводить муку нужно частями и помешивая; вливайте растворенную муку тонкой струей и размешивайте ее, чтобы она равномерно распределилась по подливе.

Пассерованная мука Это эффективный и доступный способ загустить подливу, который используют и опытные хозяйки, и повара в ресторанах.