Пряники сердечки роспись

Прекрасным решением для заливки и росписи пряников является венгерская или лаковая глазурь.

Для нанесения глазури удобно использовать кулинарную кисть с натуральной щетиной или синтетическим ворсом. Наносите горячую глазурь быстрыми движениями и следите, чтобы она ложилась тонким слоем на пряник. Оставьте сохнуть. Уже через 10-15 минут поверхность пряника получится слегка матовой.

Контур будущего рисунка можно нанести с помощью простого карандаша. Некоторые мастера используют специальные пищевые карандаши, но большинство мастеров используют обычные карандаши, так как количество грифеля, который попадает на поверхность пряника минимально.

Роспись пряников — это нанесение глазури, или айсинга (от англ. icing), на уже готовую выпечку. Желательно дать пряникам остыть, чтобы они приняли окончательную форму и глазурь не растекалась по тёплой поверхности. Здесь вы можете посмотреть пошаговый рецепт приготовления новогодних пряников.

Для того чтобы линия получилась идеально ровной, глазурь немного оттягивают в воздухе, а потом укладывают на пряник. Изъяны можно подправить зубочисткой. Наносят рисунки на уже остывшие пряники. Линии из глазури застывают от получаса до двух часов, в зависимости от толщины.