Муссовый торт диабелла рецепт

Зависит от размера. Стандартный в силиконовой форме 18 см -3 часа в холодильнике дефростируется. А вот к кольце 20 см и высотой 5см -дольше.

Срок хранения муссового десерта в морозилке 3 недели. Подписывайте заготовки, чтобы не перепутать. Для заморозки муссовых изделий нужна температура не выше -20°С в течение 24 часов. Ту же температуру нужно поддерживать без колебаний и для хранения.

Муссовый торт отличается от других видов кондитерских изделий тем, что обладает наполненной пузырьками воздуха текстурой, а не состоит из плотных коржей и крема. Сверху торт-мусс покрывается зеркальной глазурью.

1 200 руб. Цена указана за 1 кг без учета стоимости декора. В цену включены начинка, подложка и упаковка.

Молочный шоколад — 250 г Сливки 33-35% — 410 г Молоко — 210 г Желатин — 8 г