Рецепт куриного гуляша с подливкой

В состав приправы для гуляша входят такие ароматные составляющие:

• черный, красный и душистый перец в молотом состоянии,
• измельченный сушеный сладкий перец (паприка),
• молотый кориандр,
• семена горчицы,
• тмин,
• майоран,
• хмели-сунели
• чабер.

Какое же мясо лучше использовать для приготовления гуляша из говядины? Выбирайте свежее мясо молодого животного, без прожилок и большого количества жира. Идеальным выбором будет вырезка, шея или лопатка. Подойдет и замороженное мясо.

Что добавляют в гуляш для навара и вкуса Кориандр, тмин, чеснок, черный, белый, острый красный перец, сушеная мята — все придает индивидуальный вкус и аромат историческому венгерскому блюду.

Для гуляша лучше брать мягкое мясо без прожилок и большого количества жира. Подойдут вырезка, лопатка и шея. Шаг 1. Овощи и зелень очистим и промоем проточной водой.

Если подливка получается жидкой, можно загустить ее крахмалом, разведенным в холодной воде, или мукой.