Рецепт квашеной капусты без сахара

Квашеная капуста без добавления сахара и растительного масла наиболее полезна. Это и меньше калорий. Квасить капусту лучше всего немолодую».

Продукт квасится и без сахара. Однако сладкий ингредиент значительно ускоряет этот процесс.

Для засолки капусты с рассолом в расчете на 2 кг требуется 1,5 л воды, 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. также добавить перец и лавровый лист.

Морская соль для закваски капусты Морская соль по сравнению с обычной каменной содержит более 40 микро- и макроэлементов, которые делают капусту сочной, хрустящей и более полезной.

Первое, что сразу видно, объем капусты уменьшился. В начале идет усиленное брожение и на поверхности много пены, как пена прошла считай продукт готов, но самое главное средство определения готовности — это снять пробу. Как все готово убираем капусту в прохладное место.