Рецепты 4 стола
Стол №4
| Продукты | Рекомендовано |
|---|---|
| Мясо и рыба | Говядина, телятина, птица или свежая рыба нежирных сортов в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек, суфле |
| Крупы и каши | Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп |
Основной рацион составляют: супы из нежирной рыбы, хлебные сухари, паровое и печеное мясо, филе птицы, нежирная телятина и говядина, рис, гречка, манка, овсянка, отвары, сливочное масло (не более 5 грамм за прием пищи). Более детальное меню определяет врач: это зависит от номера «стола», который прописывается пациенту.
К трём овощам, разрешённым на диете 4А, добавляются кабачки, тыква и немного картофеля. Допускаются легкие соусы на бульонах и нейтральные приправы: петрушка, укроп, корица. Понемногу возвращаются молочные продукты: кефир, простокваша, чуть-чуть молока в кофе или чай.
Исключают из диеты: цельное молоко и другие молочные продукты. Яйца.
Можно: нежирные сорта в вареном или запеченном после варения виде. Нельзя: жирные сорта, консервы, рыбу в солено и копченом виде. Супы: Можно: молочные с макаронами, овощные и крупяные на отваре из овощей, борщ и щи без мяса, свекольник и фруктовые супы.