Салат из свеклы с уксусом

Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки и опустить в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и, как только вода закипит, добавить 0,5 ст. л. уксуса.

Свекла сочетается с капустой, луком, клюквой, изюмом, черносливом, яблоками, орехами и т. д.

За счёт чего свёкла сохраняет цвет Во время приготовления овоща в воду добавляется небольшое количество уксуса. Именно этот продукт способствует тому, что у свёклы остаётся тот самый оттенок — ярко-красный, а не бледно-красный. Перебарщивать с уксусом нельзя: на каждый литр воды хватит половины столовой ложки.

Вреда от свеклы на ночь почти нет. Поэтому можно употреблять овощ в любое время. Главное при этом съедать его не позже, чем за два часа до сна. Самым полезный вариант — легкий салат из тертой свеклы, который заправлен оливковым маслом.

На 1 литр готового маринада нужно 2 столовых ложки 6% или 1,5 ложки 9% уксуса. Если уксус заливается непосредственно в банку, то на 1 литровую банку 1 столовую ложку 6% уксуса, если взять эссенцию, то 1/4 чайной ложки. Поскольку основой маринада является вода, поэтому важно, чтобы она была чистой, без примесей хлора.