Салат с имбирем

Его добавляют в чай, мясные блюда, овощные салаты, подают вместе с суши. Кондитеры любят пряность за пикантный вкус, который она придает выпечке, а пивовары готовят оригинальное имбирное пиво. В лекарственных средствах имбирь иногда «прячется» под латинским названием Zingiber.

Здоровым взрослым людям можно употреблять до 3-4 граммов свежего имбиря в день — примерно до одной чайной ложки, но не натощак. Так он не раздражает слизистую желудка. Но если имбирь в порошке, лучше ограничиться половиной чайной ложки в день: в сухом состоянии он более концентрирован.

Имбирь используется везде, где нужна пикантность: соусы, маринады, салатные заправки. Кроме этого, можно добавить его в смузи из овощей и фруктов, овощные супы-пюре (тыквенный, морковный). А можно приготовить чай, который согревает при переохлаждениях и облегчает симптомы простуды.

Имбирь можно употреблять в пищу по-разному: есть сырым, тщательно очищая от кожуры, смешивать с другими ингредиентами для приготовления смузи, на его основе готовят травяные чаи и энергетические напитки. Очень популярен маринованный имбирь, засахаренный в виде цукатов и порошка для посыпки блюд.

Имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности, кормящим мамам и маленьким детям до трех лет, а также людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, с пищевой аллергией и индивидуальной непереносимостью.