Выпечка с рикоттой

Рикотта как закуска В качестве самостоятельной закуски чаще всего используют запеченную или копченную рикотту в компании свежих фруктов, орехов и листьев салата. Свежий мягкий продукт просто мажут на тосты, хлеб или крекеры, сдабривают медом, джемом или приятной компанией, и употребляют на завтрак.

Рикотту добавляют в лазаньи, каннеллони, равиоли и другие виды пасты в качестве начинки. Десерты. С мягким сыром готовят торты, чизкейки, тирамису и другие сладости. Она придает десертам особенную нежную кремовую текстуру.

Рецептыс сыром рикотта

• Сыр рикотта с ягодами и медом 30 минут
• Маффины с сыром рикотта и фенхелем …
• Острый томатный суп с сыром рикотта …
• Вегетарианская мусака с сыром рикотта …
• Бриошь с сыром рикотта и ежевикой …
• Брускетта со спелой клубникой и сыром рикотта …
• Равиоли со шпинатом и сыром рикотта …
• Салат с арбузом и сыром Рикотта

Если заменить сливочный творожный сыр на рикотту, то текстура получится менее однородная и зернистая, а крем получится очень нестабильным и даже водянистым.

Сыры следует ограниченно потреблять людям, имеющим повышенный холестериновый уровень и склонным к тромбообразованию. Объясняется это содержанием насыщенных жиров, повышающих концентрацию холестерина в крови до предельно допустимого уровня.