Селедка в горчичном соусе в домашних условиях рецепт классический

Вымачиваем в молоке В этом нет ничего странного, ведь вымачивание позволяет забрать у селедки лишнюю соль и сделать вкус рыбы более нежным. Самый лучший вкус сельди можно получить, если замочить ее в молоке или смеси молока и воды 1:1. Когда нет молока, не расстраивайтесь и замочите рыбу просто в чистой воде.

Сельдь обычно засаливается, но иногда она может быть пересолена и есть ее будет неприятно. Чтобы улучшить вкусовые качества закуски, рыбу принято смачивать в молоке. При этом блюдо остается жирным, вкусным, но получает легкий полочный привкус.

Что делать, чтобы селедка не горчила Кулинары рекомендуют ошпарить его кипятком, а только после этого нарезать и добавлять к остальным ингредиентам. Такая простая процедура удалит горечь, сделает лук более мягким и вкусным.

В каком виде нужно есть селедку Оптимальный вариант — селедка на пару, также весьма полезна эта рыба в отварном и запеченном виде. Запекать в духовке сельдь нужно на решетке, используя поддон, это позволяет избавиться от лишнего жира. Что касается соленой и копченой селедки, то они менее полезны.

Закрытая упаковка сельди в масле хранится в холодильнике от двух недель до месяца. Содержимое вскрытой баночки лучше съесть за 1 – 2 дня.