Сколько надо варить уху

Варить 5–7 минут.

Рыбацкая уха Чешуя придает бульону особый навар и аромат. Крупную же рыбу они тушат на сковороде, очистив от чешуи, плавников, внутренностей, добавляют ее суп после овощей и круп, в самом конце варки.

40 минут Крупная голова средней форели обычно весит около 1 кг, и варить ее необходимо на протяжении 30–40 минут.

В качестве дополнительных ингредиентов используют: картофель, морковь, лук, петрушку свежую или сушеный корень, лавровый лист, черный перец, соль. Здесь надо знать меру и помнить о том, что главным ингредиентом является именно рыба, овощи и специи не должны забивать ее вкус и аромат.

Сейчас уха — это суп исключительно из рыбы, хотя изредка вместо рыбы могут использоваться раки или морепродукты. Основные отличия любого вида ухи от другого рыбного супа: уха не может быть приготовлена из консервов. Ее готовят из свежевыловленной или даже живой рыбы, и иногда из сушеной.