Сколько нужно варить рака

Маленьких раков варите 8–10 минут, средних — около 15 минут, а крупных — примерно 20 минут. После обязательно оставьте настаиваться под крышкой 15 минут.

Для самых маленьких будет достаточно 8 минут, для крупных — 20. Не нужно передерживать раков на плите, иначе их мясо будет не слишком вкусным. Оставьте их настаиваться в бульоне. Готовность можно определить по цвету панциря, он должен быть ярко-красным.

Бросьте раков по одному головой вниз в кипящую воду. Процесс варки занимает около 10-15 минут. Как понять, что раки готовы? Их панцирь приобретет ярко-красный цвет, что будет говорить о том, что они уже сварились.

Поместите тщательно вымытых раков в кипящую воду и варите 10-15 минут.

Раки питаются червями, насекомыми, трупами мелкой рыбы и животных. Если рак погибает, бактерии накануне съеденного ним мертвого червя или рыбешки начинают активизироваться в теле членистоногого и вырабатывать ядовитые вещества. Такие токсины опасны для человека.