Сколько стоит открытое вино

Открытую бутылку белого вина лучше хранить не более двух-трех дней, а красного — не более пяти.15 мая 2024 г.

Красное вино после открытия сохраняет свои характеристики в течение 4-5 дней. Срок открытого белого и розового вина меньше — всего 2-3 дня. Более кислотное вино лучше сохранится из-за высокого содержания диоксида серы, который работает как консервант.

Красные вина: обычно остаются наилучшими в течение 3-5 дней. Белые вина: сохраняют свои характеристики примерно 2 дня, но легкие белые вина могут сохраняться и неделю. Розовые вина: обычно подходят для употребления в течение 3-5 дней. Крепленые вина могут не портиться несколько месяцев.

Ничего опасного или вредного для здоровья с открытым вином не случается. Оно просто становится неинтересным, теряет аромат и вкус, изменяет цвет. В первые часы открытое вино от активного контакта с кислородом может даже выиграть.

Однако после откупоривания бутылки вино неизбежно подвергается воздействию своего злейшего врага – кислорода. Начинается процесс окисления, последствия от которого влияют на фруктовую композицию напитка. Вместе с ухудшением палитры вкуса постепенно исчезают его свежесть и шарм.

Вот некоторые признаки, на которые следует обратить внимание, чтобы понять, что вино может быть испорчено:

• Неприятный запах …
• Изменившийся цвет …
• Неприятный вкус …
• Плохая кондиция крышки или подтекание …
• Появление пузырей или облачности