Сколько варить голову форели
Пошаговый рецепт ухи из форели Голову необходимо не только тщательно вымыть и очистить от чешуи, но и удалить из нее жабры: Подготовленную голову и плавники лососевой рыбы следует положить в кастрюлю и залить рекомендованным количеством воды, которое полностью покроет куски.
Способ приготовления: 1️⃣ Рыбный суповой набор промойте и сложите в кастрюлю. 2️⃣ Добавьте воду, лавровый лист, черный перец горошком и варите 20 минут на слабом огне.
Пищевая ценность и химический состав "уха из форели".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорийность | 41.5 ккал | 6% |
| Белки | 4.8 г | 15.2% |
| Жиры | 1.6 г | 7% |
| Углеводы | 2.2 г | 2.4% |
Рыбацкая уха Рыбаки, в распоряжении которых оказывается богатый улов из рыбы разного размера и вида, варят уху по-своему. Бульон они готовят из мелкой и костлявой рыбы, очистив ее только от внутренностей. Чешуя придает бульону особый навар и аромат.
Процесс чистки форели Если использовать рыбочистку, то ее периодически нужно промывать от чешуек. Тушку нужно держать за хвост, как и при чистке форели острым ножом с короткой ручкой.