Сколько жарить индейку на сковороде кусочками по времени

Для полной прожарки достаточно готовить его 5-8 минут на каждой из сторон. Для контроля прожарки лучше всего использовать специальный кулинарный термометр. При жарке стейка из индейки не стоит слишком активно применять специи и приправы с сильными, резкими запахами.

Солить индейку нужно непосредственно во время жарки, так мясо не будет сухим. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем мягче оно будет.

Например, филе индейки более плотное и готовится немного дольше, но большие индюшиные бедра, отлично подходят для запекания, превращаясь в настоящую буженину. Более мелкие куриные части хороши для жарки на сковороде или мангале, готовятся быстрее и получаются более нежными.

В зависимости от выбранного отруба, мясо тушится разное время: филе кусочками готовится около получаса, крылья — порядка 40 минут, а бедро или голень целиком — 1 час на сковороде с толстым дном.

В готовом мясе не должно оставаться розовых непропеченных участков, сок должен быть прозрачным, без крови, а мякоть — прогреться минимум до 70 °С. Это три основных показателя готовности птицы.