Сколько жарить шампиньоны на мангале по времени

Процесс приготовления Поставьте грибы в холодильник на 15–20 минут. Ещё раз перемешайте и поместите шампиньоны на решётку или наденьте на шампуры. Блюдо готовьте на мангале на углях примерно 15 минут.

Крупно нарезанные грибы жарятся 15–18 минут, пластинки и средние кусочки — 10 минут или немного дольше, а мелким кусочкам хватит и 5 минут. Но лучше ориентироваться на свой вкус. Шампиньоны можно есть и сырыми, так что если они будут готовиться меньше указанного времени, ничего страшного не произойдёт.

Имейте в виду, что готовить грибы нужно на медленном огне, на достаточном расстоянии от огня, в течение 10-15 минут. Проверить готовность можно очень просто: если грибы скользят по шампуру – они готовы.

Перед жаркой шампиньоны не моют, иначе они впитают лишнюю воду. Их чистят с помощью щётки, протирают влажной тряпочкой, удаляют поврежденные и потемневшие участки. Обработанные таким образом грибы получаются с красивой золотистой корочкой и хрустящими.

Крышкой сковородку накрывать не нужно, чтобы вся лишняя влага быстро выпаривалась. Жарить грибы нужно обязательно на сильном огне, чтобы они не дали сок и не начали тушиться. Если у вас много грибов, жарьте их лучше партиями.