Суп рассольник постный

Гречка заменит перловку в рассольнике, но и вкус блюда изменится.

Состав: картофель, огурцы соленые, перловая крупа, вода, морковь, лук, томатная паста, рапсовое масло, соль, глутамат натрия, пшеничная мука, пряности.

Пряности для рассольника

• петрушка, сельдерей, лавровый лист, перец горошком — для мясного рассольника;
• укроп, эстрагон, чабер, перец горошком, лавровый лист, чеснок — для куриного;
• петрушка, сельдерей, перец горошком, эстрагон, укроп, лавровый лист — для овощного.

перловая Классическая крупа для приготовления рассольника – перловая. Но ее вполне можно заменить рисом, гречкой, пшеницей и пшеном или вовсе обойтись без крупы, добавив больше картофеля.

Многие хозяйки варят рассольник с рисом, поскольку такой суп ничем не уступает классическому варианту. Примечательно, что можно вводить совершенно разные сорта риса — от привычного шлифованного до дикого. Вкусовые качества рассольника от такой замены только выиграют.