Блюда из картофеля рецепты быстро и вкусно чтобы удивить семью

Картошка сварится быстрее, если добавить в воду немного сливочного масла. Чтобы быстрее пожарить картофель, перед жаркой поместите ломтики в кипяток и затем хорошо высушите. Картофель станет более ароматным, если в процессе варки добавить в воду чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист.

Картофельную воду можно использовать для варки супов вместо обычной воды. Она загустит бульон, а также добавит питательные вещества, полученные из приготовленного картофеля. По сути, это бесплатная овощная добавка к любому супу, где уместен картофель.

Если вам нужно, чтобы картошка не разварилась, добавьте 1 столовую ложку уксуса на 1 л воды. Поставьте кастрюлю на большой огонь и убавьте его до среднего, когда вода закипит. Целый очищенный картофель варится 20-25 минут, мелко нарезанный — 15-20 минут. После приготовления слейте всю воду, иначе картошка разварится.

Отвар картофеля является отличным безглютеновым загустителем, который можно использовать в соусах, супах и тушеных блюдах вместо муки. Им можно заменять молоко при приготовлении пиццы, печенья, рулетов, блинов, оладий и другой выпечки. А еще любой хлеб с такой водой приобретает просто изумительную текстуру!

С корнеплодом прекрасно сочетаются лавровый лист, розмарин, лук и чеснок. Также в кастрюлю можно добавить веточки укропа и петрушки. Придаст приятный оттенок вкуса отварному картофелю и морковь.