Свиные ушки по корейски в домашних условиях как приготовить

Свиные ушки содержат кальций, магний, йод и фосфор. В 100 граммах продукта содержится 1 грамм минеральных веществ. Это хорошо влияет на кости и укрепляет их. В них есть вещества, которые способствуют быстрому восстановлению тканей.

Копчение свиных ушек Закладываем сухие варёные уши в коптильню и коптим при температуре 80⁰ часа полтора, чтобы уши приобрели красивый красный оттенок. Затем выключаем температуру и коптим холодным дымом ещё часа четыре. Для копчения свиных ушек подойдет щепа ольхи и черёмухи. Копчёные свиные уши готовы.

Как едят свиные уши в разных странах В Литве свиное ухо (kiaulės ausis) коптят, нарезают полосками и подают к пиву либо отваривают и подают целиком, с хреном и свежими овощами или соленьями. В Испании их жарят и подают в качестве тапас или добавляют в косидо, местный аналог мясного рагу.

Берем ухо и режем на две части (это если собака крупная) или на четыре, если песик мелкотравчатый. Кладем эти кусочки на противень, покрытый пергаментной бумагой (бумагой для запекания) и держим в духовке примерно 20 минут. Периодически заглядываем, чтобы свиные уши для собаки излишне не подрумянились.

Кухня США Свиные уши — часть кухни соул-фуд, зародившейся среди афроамериканцев на юге США .