Тонкое тесто на пельмени

Тесто для пельменей должно быть эластичным, так как его необходимо раскатать до толщины 1-1,5мм., а то и 0,5мм. Сделайте это с помощью тестомеса. Добавляем просеянную муку, просеянную соль, масло подсолнечное, яйцо, воду (удобно добавлять воду дозатором воды) Тесто замешивается за 5–10 минут.

Стоит помнить о том, что куриные яйца помогают сделать тесто более эластичным, что позволяет из него лепить вкусные пельмени. Оно также должно быть тонким, но крепким, чтобы блюдо не разваривалось во время варки. С помощью яиц достигается необходимый уровень эластичности.

Основное преимущество заварного теста — эластичность и прочность. В процессе приготовления пельменей из такого теста начинка не будет выпадать, а края будут надежно слепленными. Поэтому, если вы планируете приготовить домашние пельмени — записывайте, как заварить вкусное тесто на пельмени.

Если тесто получилось слишком тугим, то в него можно добавить немного растительного масла. Важно! Тесто для вареников и пельменей ОБЯЗАТЕЛЬНО должно постоять! Это напрямую влияет на качество готового продукта.

Бораки — вариант пельменей от армянских хозяек. Если обычные пельмени на дом в СПб вы уже заказывали и теперь хотите чего-нибудь эдакого, обязательно при случае попробуйте бораки. Тесто для них раскатывается тонко, внутрь кладут фарш из говядины или баранины.