Тушенка из гуся в мультиварке
Итак: берем мясо (любое, что нравится — свинина, курятина, телятина, баранина, суслятина — все равно). На 1 литр тушенки нужно 1 кг мяса.
Домашняя тушенка из свинины, рецепт
- Свинина 450 гр
- Сало 50 гр
- Перец горошек – 3 шт
- Молотый перец – щепотка
- Лавровый лист – 1 шт
- Соль – чайная ложка
Мясо нужно тщательно перемешать с солью (1 ст. ложка на 1 кг мяса), репчатым луком и молотым перцем. В чистые банки нужно уложить мясо.
Крышки кипятить не обязательно, но делается это на всякий случай и только для того, чтобы убрать заводскую смазку, если она есть. В одну пол литровую банку помещается ровно полкило мяса. Соответственно, для 2,5 килограмм мяса нужно 5 полулитровых баночек.
В отдельной миске засаливаем свинину в расчете 10-15 грамм соли на килограмм мяса. Банки и крышки отмываем, можно обдать кипятком, а стерилизовать не нужно — температура в автоклаве справится за вас. Через 2-3 часа, когда свинина хорошо просолилась, можно приступать к готовке.