Вкусное тесто для вареников с картошкой чтобы не разваривалось

Блюдо не будет разваливаться при варке если при создании теста использовать просеянную качественную муку. Также стоит помнить о правильной толщине мучной «оболочки» для каждого вареника: не менее 1,5 мм. А если в начинке есть жидкость, то тесто нужно сделать ещё толще — до 2,5 мм.

Частой причиной того, что вареники разваливаются, слишком много муки, использованной для посыпки теста. Большое количество его добавления приводит к тому, что тесто не хочет прилипать, и соответственно края разъединяются в процессе приготовления. Толстое тесто – еще одна причина слипания вареников.

Когда вода закипит, аккуратно опустите вареники в кастрюлю. Избегайте переполнения, чтобы предотвратить прилипание вареников друг к другу. Размешивайте их осторожно, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Варите вареники до тех пор, пока они не начнут всплывать на поверхность – это займет всего несколько минут.

Для чего добавляют в тесто яйца Яйца, входящие в состав теста, делают его более крепким и плотным. Это необходимо тогда, когда изделия варят в воде или бульоне.

Варите, периодически помешивая. Через несколько минут вареники должны всплыть. После этого готовьте их ещё 3–5 минут (в зависимости от толщины теста). Главное — не допускайте, чтобы вареники расползались.