Закуски с фасолью

Благодаря своему сладковатому и одновременно мясному вкусу фасоль великолепно сочетается с такими продуктами, как чеснок, грецкий орех, томаты, баклажаны, лук репчатый, лук-порей, разная зелень. Хоть вкус у нее и насыщенный, она не забивает вкуса этих продуктов, а только дополняет их.

Поэтому в банку можно положить веточку укропа, розмарина или несколько долек чеснока. Куда легче и приятнее, чем возиться с золой, согласитесь. Ну и еще важный момент: фасоль на зиму в банках лучше ставить в прохладном месте и на определенной дистанции от других бобовых или круп.

Чай из створок фасолевых бобов применяют в домашней медицине с давних времен как мочегонное средство при задержках мочи и отеках, при мочекаменной болезни, а также при воспалении почек, болезнях мочевого пузыря, ревматизме, ишиасе и подагре.

магний нормализует метаболизм, ускоряет процесс синтеза белков, предотвращает гипертонию; цинк положительно влияет на систему пищеварения; фосфор входит в состав костной ткани, предотвращает авитаминоз; сера важна для обмена веществ, улучшает состояние кожи.

Фасоль сочетается не только с традиционными овощами, такими как помидор, лук, морковь, картофель.