Засолка тунца в домашних условиях

Перед приготовлением тунец нужно разморозить. Рекомендуемый способ — через холодильник от +4С на 18-24 часов. Для более быстрого способа поместите его в упаковке в ёмкость с холодной водой на 1-2 часа.

В сыром виде разрешено употреблять всех представителей семейства лососевых, например, форель, семгу или горбушу. Сибас, дорада, тунец и марлин тоже безопасны, особенно если до этого они были заморожены. А вот речную рыбу сырой не едят! Это закон!

Мясо тунца насыщено полезными микроэлементами — калием, магнием, кальцием, фосфором, йодом. А ещё витаминами, аминокислотами и Омега-3. Но, ценность этой рыбы в том, что все вещества сохраняются после тепловой обработки. Тунца можно жарить, варить, консервировать и, даже, есть сырым.

Как это есть Слабосоленый тунец используют для приготовления бутербродов, холодных закусок, сэндвичей, салатов. Его также можно подать в составе рыбной нарезки.

стейк из вакуумной упаковки никогда не моют — он уже полностью готов к обработке; перед тем, как жарить стейк тунца на сковороде, следует обязательно собрать с него всю лишнюю влагу бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоёв.