Бисквит лимонный рецепт

После выпекания, бисквиту необходимо дать полностью остыть до комнатной температуры, не вынимая его из формы. Затем, нужно вырезать бисквит из формы, завернуть его в пищевую плёнку и дать отлежаться пару часов в холодильнике для формирования структуры — равномерного распределения влаги по всему объёму.

Бисквит служит основой для приготовления тортов, пирожных, рулетов. В бисквитное тесто можно добавлять орехи, какао, цедру лимона, ваниль и другие ароматические и вкусовые добавки. Из него изготавливают бисквитное печенье. Используют бисквит и как самостоятельный десерт, подавая с чаем, какао или молоком.

Молоко используется во многих кондитерских рецептах — от печенья и заварного крема до хлеба и тортов. Оно вызывает реакцию потемнения, характерную для хлебобулочных изделий: бисквитов, пирожных и печенья. Так же помогает пирогу держать форму и не разваливаться в руках, придавая ему мягкую корочку.

За 6-12 часов в холодильнике бисквит созреет и будет готов к использованию. Если вы планируете его использовать в течение 5-7 дней, то просто продолжайте держать его завернутым в пленке в холодильнике в течение этого времени. Следите, чтобы бисквит в холодильнике не деформировался и не помялся.

Молоко используется во многих кондитерских рецептах — от печенья и заварного крема до хлеба и тортов. Оно вызывает реакцию потемнения, характерную для хлебобулочных изделий: бисквитов, пирожных и печенья. Так же помогает пирогу держать форму и не разваливаться в руках, придавая ему мягкую корочку.