Блины на топленом молоке рецепт с фото

Топлёное молоко употребляют в основном в виде напитка. Также используется для изготовления варенца, ряженки и в кулинарии (печенье, пироги, кремы).

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль . Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах).

Если молоко будет холодным, то блинчики будут прилипать к сковороде. Кроме того, в самом блюде появится много комочков.

Добиться более сливочного вкуса можно с напитком 3,2-4%. Температура. Кипятить молоко перед использованием необязательно, а немного подогреть стоит.

Топленое молоко следует включать в рацион с осторожностью людям с ожирением, сахарным диабетом в стадии декомпенсации. Стоит отказаться от напитка в период подготовки и восстановления после хирургических вмешательств.