Булочки с клубничным джемом

Много муки и мало воды. Если тесто «забито» мукой, то и выпечка будет твердой. Яйца. Большое количество яиц в тесте уничтожает пышность и делает его жестким.

Сами булочки делят на несколько категорий:

• сдобные булочки без начинки;
• сдобные булочки с начинкой;
• ржаные;
• булочки для гамбургеров;
• булочки для хот-догов;
• круассаны и выпечка из слоеного теста.

Как продлить свежесть хлеба и булочек

1. Заморозить Таким образом хлеб хранится несколько месяцев, и, разогрев его, вы всегда будете получать мягкую серединку и хрустящую корочку. …
2. Хранить в хлебнице Выпечка сбережёт в ней свои вкусовые качества в течение нескольких дней. …
3. Завернуть в бумагу и держать на столе

Нужно все так же завернуть хлеб во влажное бумажное полотенце, в течение 10 секунд разогреть в микроволновке, а затем отправить в тостер на режим 1. В микроволновке вода помогает размягчить внутреннюю часть хлеба, а тостер подрумянивает кусок именно так, как нужно.

1. Смазывание водой придает выпечке глянец и блеск. …
2. Имеет смысл смазать выпечку молоком, если в булочках, пирогах или пирожках уже есть молоко или молочные продукты
3. Растопленное сливочное или растительное масло сделает выпечку еще более аппетитной и добавит ей мягкости