Чизкейк с вишней рецепт

Среднее время выпекания – 1,5 часа. ✅Выключаем духовку, приоткрываем немного дверцу и оставляем чизкейк остывать там минут 30-40. ✅Достаём торт и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. ✅Убираем чизкейк в холодильник на 6-12 часов.

Уильяму Лоуренсу Чизкейк в том виде, каким мы его любим сейчас, возник благодаря Уильяму Лоуренсу из Честера (штат Нью-Йорк) и Арнольду Рубену, владельцу легендарного ресторана «Turf». Первый, Ульям Лоуренс в 1872 году изобрел главный компонент чизкейка – сream cheese, сливочный сыр.

Сыр: Для чизкейка

• Творожные сыры
• Маасдам
• Эдам, Гауда, Тильзитер
• Тофу
• Моцарелла
• Фета, Брынза
• Сыры с плесенью
• Колбасные сыры

Осторожно прикоснитесь пальцем к середине десерта: если блюдо готово, палец должен оставаться сухим и чистым, а если поверхность влажная или масляная, чизкейк нужно допечь. Готовый чизкейк без выпечки упругий и пружинистый на ощупь, поверхность не должна быть липкой.

Поскольку мы уже поговорили о составах чизкейка и запеканки, становится понятно, что главное отличие в виде сыра. В первом случае используется крем-сыр, во втором – зернистый кисломолочный сыр. Поэтому и текстура может разниться.